Nhu cầu tiêu dùng nông sản hữu cơ tại Việt Nam tăng mạnh

Nhu cầu tiêu thụ thực phẩm hữu cơ tại Việt Nam đang bùng nổ, mặc dù giá thành của các sản phẩm này thường cao gấp 2-3 lần so với hàng thông thường. Người tiêu dùng hiện nay không chỉ tìm kiếm những sản phẩm giá rẻ mà còn ưu tiên sức khỏe của bản thân và gia đình.

Xu hướng chuyển dịch trong thị trường thực phẩm

Theo khảo sát gần đây tại các hệ thống siêu thị ở TP HCM, nhiều người tiêu dùng đang dần chuyển sang lựa chọn thực phẩm hữu cơ. Một trong những biểu hiện rõ nét của xu hướng này là cách bố trí hàng hóa tại các siêu thị, nơi mà các sản phẩm hữu cơ được đặt ở vị trí nổi bật để thu hút sự chú ý của khách hàng. Tại một siêu thị trên đường Hai Bà Trưng, quầy trái cây hữu cơ đã được đặt ngay lối vào, với mức giá cao hơn hẳn sản phẩm thông thường. Cụ thể, vú sữa hữu cơ có giá lên đến 159.000 đồng/kg, gấp gần ba lần so với loại thường. Các sản phẩm khác như thanh long tím hay tôm sinh thái cũng có giá đắt đỏ tương tự.

Mặc dù giá bán cao, nhưng sức mua hàng hữu cơ vẫn duy trì mức tăng trưởng mạnh mẽ. Ông Võ Thanh Lộc, Giám đốc Thương mại Farmers Market, cho biết doanh số nhóm hàng hữu cơ tại chuỗi siêu thị của ông đang tăng từ 20-30% mỗi tháng. Hiện Farmers Market cung cấp 300 mã hàng hữu cơ, chiếm khoảng 10% tổng sản phẩm, và dự kiến sẽ nâng con số này lên 600 mã vào cuối năm.

Sự chuyển mình của nguồn cung thực phẩm hữu cơ

Với sự gia tăng nhu cầu tiêu dùng trong nước, nguồn cung thực phẩm hữu cơ cũng đã được mở rộng đáng kể. Trước đây, nhiều doanh nghiệp chỉ chú trọng xuất khẩu do thị trường nội địa chưa đủ hấp dẫn. Tuy nhiên, xu hướng này đang thay đổi nhanh chóng. Tại lễ hội thực phẩm hữu cơ diễn ra vào ngày 16/5, TS Hà Phúc Mịch – Chủ tịch Hiệp hội Nông nghiệp Hữu cơ Việt Nam cho biết mức tiêu thụ sản phẩm hữu cơ trong nước đã tăng trung bình 15% mỗi năm. Không ít doanh nghiệp đã phát triển vùng trồng và kênh phân phối để phục vụ nhu cầu người tiêu dùng trong nước.

Ví dụ rõ nét về sự chuyển mình này là công ty Minh Phú, trước đây chuyên xuất khẩu tôm sinh thái, hiện đã đưa sản phẩm vào các siêu thị trong nước và ghi nhận tăng trưởng hai con số. Những sản phẩm như quế, hồi hữu cơ của Công ty Hiệp Thành, trước đây chủ yếu xuất khẩu giờ đã trở nên phổ biến trong các bữa ăn gia đình Việt.

Thị trường tiềm năng

Theo ghi nhận, quy mô tiêu thụ nông sản hữu cơ tại Việt Nam đã đạt hơn 500 tỷ đồng mỗi năm, với TP HCM và Hà Nội chiếm khoảng 80%, tương đương 400 tỷ đồng. Kim ngạch xuất khẩu sản phẩm hữu cơ cũng đạt 400 triệu USD mỗi năm, phục vụ hơn 180 thị trường. Đáng chú ý, giá bán trong nước của sản phẩm hữu cơ đã giảm đáng kể nhờ vào việc các doanh nghiệp tăng quy mô sản xuất và tối ưu hóa quy trình vận chuyển.

Các doanh nghiệp nông sản hữu cơ không ngừng đầu tư mạnh mẽ. Bà Võ Thị Vi Vinh, đại diện Công ty cổ phần DannyFreen, chia sẻ sau 10 năm nghiên cứu và canh tác dưa lưới theo phương pháp hữu cơ, công ty bà đã xây dựng 7 nông trại và cung cấp khoảng 2 triệu trái dưa lưới ra thị trường mỗi năm.

Thay đổi thói quen tiêu dùng

Người tiêu dùng hiện đang hình thành tư duy “chi nhiều hơn để có hàng chất lượng an toàn”. Ví dụ, trứng gà “nhân đạo” của Công ty Vĩnh Thành Đạt mặc dù có giá cao hơn 30% so với trứng thông thường, nhưng vẫn đạt mức tăng trưởng 20-30% mỗi năm, gấp đôi sản phẩm thông thường.

Theo khảo sát của AC Nielsen, 24% người dân Việt Nam sử dụng thực phẩm hữu cơ hàng ngày, trong khi 16% tiêu thụ 4-5 lần mỗi tuần và khoảng 21% sử dụng hàng tuần 2-3 lần. Gần 90% người tiêu dùng cho rằng thực phẩm hữu cơ đắt, nhưng phần lớn vẫn sẵn lòng chi thêm tiền để đảm bảo an toàn cho sức khỏe.

Triển vọng tương lai

Dự báo đến năm 2025, Việt Nam sẽ có khoảng 25 triệu người thuộc tầng lớp trung lưu, tương ứng với 25% dân số. Nhóm này sẽ trở thành lực lượng tiêu dùng chủ lực cho thị trường thực phẩm hữu cơ trong tương lai. Theo báo cáo từ Mordor Intelligence, quy mô thị trường thực phẩm và đồ uống hữu cơ toàn cầu dự kiến vượt 233 tỷ USD vào năm 2029, với tốc độ tăng trưởng kép (CAGR) đạt trên 6%. Khu vực châu Á – Thái Bình Dương đang dẫn đầu trong xu hướng này.

Tại Việt Nam, diện tích canh tác hữu cơ đã tăng từ 37.000 ha vào năm 2011 lên 197.555 ha vào năm ngoái, khiến Việt Nam đứng thứ ba trong ASEAN về diện tích canh tác nông nghiệp hữu cơ. Tuy nhiên, các doanh nghiệp cho rằng cần có chính sách hỗ trợ phát triển nông nghiệp hữu cơ rõ ràng và bền vững hơn để đạt mục tiêu có 840.000 ha diện tích canh tác hữu cơ vào năm 2030.

Tóm lại, nhu cầu tiêu dùng nông sản hữu cơ tại Việt Nam đang trên đà tăng trưởng mạnh mẽ, mở ra cơ hội lớn cho cả người tiêu dùng lẫn doanh nghiệp trong ngành nông nghiệp.